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1人あたり、150g～200g程度です。
500g：3人～4人前
750g：4人～5人前
1,000g：6人～7人前
日本一厳しい基準で評価された『仙台牛』です。
宮城県で育てられた牛のうち、１頭ごとに肉質を審査され、最高ランクの『A5』『B5』の格付けだけが仙台牛と名乗れます。
ロースの中でも特にきめが細かく柔らかい肉質が特長です。赤身に霜降りが入り込み、赤身の旨味と脂の旨味が高度にバランスしており、その美味しさから「サー（貴族の名につける敬称）」の称号を与えられた事が名前の由来です。
脂の融点が低く、しゃぶしゃぶ・すきやきなら口に広がる深い味わいと、一瞬で口から溶けてなくなるようなとろけるやわらかな食感を存分にお楽しみいただけます。
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